美國逾4成食物 進了垃圾桶
08.22.12 - 06:01 am
非營利環保組織「自然資源保護協會」21日公布的一份研究報告指出，美國人每年丟棄超過40%的食物，這些浪費掉的食物價值約1650億元。
「自然資源保護協會」(Natural Resources Defense Council，NRDC)的報告指出，美國人每年有逾40%的食物不是吃到肚子裡，而是進了垃圾桶。報告指出，一個美國的四口之家平均每年扔掉價值2275元的食物。只要扔掉食物的百分比下降15%，節省下來的錢就足以購買2500萬美國人需要的食物，而且還能減輕填埋垃圾的負擔，因為固體垃圾的很大一部分是扔掉的食物。
NRDC還指出，特別嚴重的是，證據顯示，自1970年代以來，美國人扔掉的食物增長了50%，其中相當大一部分是食品雜貨店沒有賣掉的水果和蔬菜。但消費者和餐館也應承擔責任，他們烹飪的食物過多，導致許多食物未被吃掉而被扔進垃圾桶。
該協會食物與農業計畫的科學家丹娜．岡德斯(Dana Gunders)表示：「就整個國家而言，我們基本上把所得食物的一半扔掉了，這是把金錢和珍貴的資源扔進了下水道。」
NRDC說，該組織正在要求美國政府研究食品制度中的浪費問題，並制定減少浪費的目標。岡德斯說：「無論我們的食物生產具有多大的可持續性，如果食物未被吃掉，這就不是妥善地利用資源。」
「自然資源保護協會」(Natural Resources Defense Council，NRDC)的報告指出，美國人每年有逾40%的食物不是吃到肚子裡，而是進了垃圾桶。報告指出，一個美國的四口之家平均每年扔掉價值2275元的食物。只要扔掉食物的百分比下降15%，節省下來的錢就足以購買2500萬美國人需要的食物，而且還能減輕填埋垃圾的負擔，因為固體垃圾的很大一部分是扔掉的食物。
NRDC還指出，特別嚴重的是，證據顯示，自1970年代以來，美國人扔掉的食物增長了50%，其中相當大一部分是食品雜貨店沒有賣掉的水果和蔬菜。但消費者和餐館也應承擔責任，他們烹飪的食物過多，導致許多食物未被吃掉而被扔進垃圾桶。
該協會食物與農業計畫的科學家丹娜．岡德斯(Dana Gunders)表示：「就整個國家而言，我們基本上把所得食物的一半扔掉了，這是把金錢和珍貴的資源扔進了下水道。」
NRDC說，該組織正在要求美國政府研究食品制度中的浪費問題，並制定減少浪費的目標。岡德斯說：「無論我們的食物生產具有多大的可持續性，如果食物未被吃掉，這就不是妥善地利用資源。」
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